⏱ 45 min · MediaAcompañamientosDjenkoumé ·
Djenkoumé · 
Togo
6 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Togo Acompañamientos
Akume con sopa de okra
Masa firme de maíz molido servida con una sopa viscosa de okra, plato de todos los días en Togo.
Foto: Fadila2 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Togo
Preparación
- Rehoga la cebolla en el aceite, agrega el tomate y el ají.
- Añade la okra y una taza de agua; cocina 15 minutos hasta que espese.
- Hierve el agua para el akume con sal y agrega la harina poco a poco, batiendo.
- Cocina a fuego bajo 15 minutos, revolviendo, hasta que se forme una masa firme.
- Moldea bolas y sirve con la sopa.
Fuente: Wikipedia · Togolese cuisine
Consejos
- Tradicionalmente se come con la mano.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 7 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| Grasas | 6 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 260 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
