Cocina de Colombia · Todo el país Panes
Buñuelos colombianos
Bolitas de queso costeño y almidón de yuca fritas, doradas por fuera y esponjosas por dentro. Infaltables en Navidad.
Foto: John Alexis Guerra Gómez · CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 20
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Colombia · Todo el país
Preparación
- Mezcla el queso con el almidón, la fécula y el azúcar hasta que quede arenoso.
- Agrega el huevo y la leche de a poco, amasando hasta que la masa sea suave y moldeable.
- Forma bolitas de 4 cm muy lisas y sin grietas.
- Fríelas en aceite a 150 °C, no muy caliente, 8 a 10 minutos: se dan vuelta solas cuando están listas.
- Escúrrelas y sírvelas tibias.
Consejos
- Si el aceite está muy caliente se doran por fuera y quedan crudas por dentro.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 140 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 7 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 200 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.