⏱ 1 h 20 min · MediaGuisos y estofadosCaldo de mancarra ·
Caldo de mancarra · 
Guinea-Bisáu
6 porc.Sin gluten
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Cocina de Guinea-Bisáu Guisos y estofados
Caldo de chabéu
Pescado guisado en salsa de pulpa de nuez de palma (chabéu), uno de los platos más típicos de Guinea-Bisáu.
Caldo de chabéu- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Guinea-Bisáu
Preparación
- Sazona el pescado con limón, ajo y sal 20 minutos.
- Diluye la crema de palma en 800 ml de agua y llévala a ebullición.
- Agrega la cebolla, el tomate y el ají y cocina 20 minutos.
- Incorpora el pescado y cocina 12 minutos a fuego suave.
- Ajusta la sal y sirve bien caliente con arroz blanco recién cocido.
Consejos
- También se prepara con camarones o pollo.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 40 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.