Calentita

Name: Calentita
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Gibraltar
Ingredients: 250 g harina de garbanzo; 750 ml agua; 80 ml aceite de oliva; 1 cdta sal; Pimienta negra

Torta horneada de harina de garbanzo, el plato nacional de Gibraltar, de origen genovés.

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Foto: Gibmetal77 · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Preparación: 10 min
Cocción: 35 min
Porciones: 6
Dificultad: Fácil
Dieta: Vegetariana, Vegana, Sin gluten
País: Gibraltar

Preparación

Bate la harina de garbanzo con el agua, el aceite y la sal hasta que no queden grumos; deja reposar 1 hora.
Precalienta el horno a 220 °C y engrasa una fuente de 30 x 20 cm.
Vierte la mezcla en la fuente, en una capa de 1 cm.
Hornea 30 a 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y firme.
Corta en cuadrados, espolvorea pimienta y sirve caliente.