⏱ 1 h 50 min · FácilEntradas y picoteoSouse de cerdo ·
Souse de cerdo · 
Dominica
6 porc.Sin gluten
Cocina de Dominica Sopas y cremas
Callaloo de Dominica
Sopa cremosa de hojas verdes y leche de coco, plato nacional de Dominica desde 2013, que se come con arroz, dumplings o fruta de pan.
Foto: GeoTrinity (Wikimedia Commons) · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 35 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Dominica
Preparación
- Si usas carne salada, hiérvela antes 20 minutos para quitarle sal.
- En una olla pon cebolla, ajo, tomillo, el ají, la carne y el agua; hierve 10 minutos.
- Agrega las hojas y la leche de coco.
- Cocina 15 minutos a fuego bajo.
- Retira el ají y tritura con una batidora de mano hasta cremosidad suave.
Fuente: Wikipedia · Dominica cuisine · Wikipedia · Callaloo
Consejos
- Deja el ají entero para dar aroma sin que pique demasiado.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 260 kcal |
| Proteínas | 8 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
