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Cocina de Bélgica Guisos y estofados

Carbonnade flamande

Guiso flamenco de vacuno con cebolla y cerveza oscura, endulzado con pan untado de mostaza y azúcar morena.

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Carbonnade flamande

Foto: René Hourdry · CC0, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
3 h
Porciones
6
Dificultad
Media
Dieta
Tradicional
País
Bélgica

Preparación

  1. Dora la carne en mantequilla en tandas.
  2. Dora las cebollas.
  3. Agrega la cerveza, el azúcar, el vinagre y las hierbas.
  4. Pon el pan untado con mostaza encima.
  5. Cocina tapado a fuego bajo 2.5 a 3 horas.
  6. Sirve con papas fritas.

Consejos

  • El pan se deshace y espesa la salsa.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías560 kcal
Proteínas40 g
Carbohidratos24 g
Grasas30 g
Fibra3 g
Sodio620 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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