Shuizhu yuGuisos y estofadosShuizhu yu ·
Shuizhu yu · China
4 porc.
Cocina de China · Sichuan Guisos y estofados
Cerdo dos veces cocido
Panceta hervida, cortada fina y salteada con pimientos y pasta de chile; clásico de Sichuan.
Foto: avlxyz · CC BY-SA 2.0, vía Flickr (Openverse)
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 50 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- China · Sichuan
Preparación
- Hierve la panceta 30 minutos y enfría.
- Córtala en láminas finas.
- Dora las láminas en wok hasta que se rizen.
- Agrega ajo, pasta de chile y pimientos.
- Termina con soya y cebollita.
Fuente: Wikipedia · Twice cooked pork
Consejos
- Enfriar la panceta antes de cortarla facilita láminas finas.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 44 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 720 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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