Cocina de Japón · Nagasaki Entradas y picoteo
Chawanmushi
Flan salado de huevo con dashi, cocido al vapor con pollo, camarón y shiitake.
Foto: Toukou Sousui 淙穂鶫箜 · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- Japón · Nagasaki
Preparación
- Mezcla el huevo con dashi, soya y mirin; cuela.
- Coloca pollo, camarón y hongos en tazas.
- Vierte el huevo.
- Cuece al vapor tapado 12 a 15 minutos a fuego muy bajo.
Fuente: Wikipedia · Chawanmushi
Consejos
- El fuego muy suave evita burbujas.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 150 kcal |
| Proteínas | 15 g |
| Carbohidratos | 4 g |
| Grasas | 8 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 480 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.