Chicharrón de pescado

Name: Chicharrón de pescado
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Perú
Ingredients: 600 g pescado en trozos; 100 g harina; 1 huevo; 1 cdta comino; 500 g yuca frita; 1 cebolla; 2 limones; Aceite para freír

Trozos de pescado fritos crujientes con yuca y salsa criolla.

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Foto: Jorge Gobbi from Buenos Aires, Argentina · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons

Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Dieta: Tradicional
País: Perú · Lima (Callao)

Preparación

Sazona el pescado con sal y comino.
Pásalo por huevo y harina.
Fríe a 180 °C 3 a 4 minutos hasta dorar.
Prepara salsa criolla con cebolla y limón.
Sirve con yuca frita.

Fuente: Wikipedia · Peruvian cuisine

Consejos

Fríe en tandas.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	380 kcal
Proteínas	28 g
Carbohidratos	28 g
Grasas	18 g
Fibra	2 g
Sodio	320 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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