⏱ 1 h 30 min · MediaGuisos y estofadosPepián de pollo ·
Pepián de pollo · 
Guatemala
6 porc.Sin gluten
Cocina de Guatemala Guisos y estofados
Chiles rellenos guatemaltecos
Chiles pimientos rellenos de picadillo de carne y verduras, capeados en huevo y servidos con salsa de tomate.
Foto: Skyler Lewis (w:en:User:Double.reed) · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Guatemala
Preparación
- Asa los chiles, pélalos y quita las semillas.
- Sofríe cebolla y tomate, agrega la carne y las verduras; cocina 15 minutos.
- Rellena los chiles.
- Bate las claras a punto de nieve y agrega las yemas.
- Pasa los chiles por el huevo y fríelos hasta dorar.
- Sirve con salsa de tomate.
Consejos
- También se sirven en pan francés como "chile relleno en pan".
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 22 g |
| Fibra | 5 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
