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Cocina de Perú · Lima Guisos y estofados

Choncholíes

Menudencia de res frita con ají y cebolla.

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Choncholíes
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Dieta
Tradicional
País
Perú · Lima

Preparación

  1. Hierve la menudencia 40 minutos hasta que esté tierna y córtala en trozos.
  2. Dora en aceite caliente 8 minutos.
  3. Agrega la cebolla en pluma y el ají panca.
  4. Sazona con comino y sal; cocina 5 minutos.

Fuente: Wikipedia · Peruvian cuisine

Consejos

  • Se sirve con papas y cebolla.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías420 kcal
Proteínas28 g
Carbohidratos30 g
Grasas20 g
Fibra3 g
Sodio400 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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