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Croquetas de jamón

Bechamel espesa y cremosa con jamón serrano, rebozada y frita. Un clásico de tapas y de la cocina de la abuela.

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Croquetas de jamón

Foto: La Cesta Bar Restaurante from Madrid, ES · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
30 min
Cocción
20 min
Porciones
24
Dificultad
Media
Dieta
Tradicional
País
España · Toda España

Preparación

  1. Sofríe la cebolla en la mantequilla 5 minutos, agrega el jamón y luego la harina; cocina 2 minutos.
  2. Añade la leche caliente poco a poco, sin dejar de batir, y cocina 10 minutos hasta que la masa se despegue de la olla.
  3. Sazona con nuez moscada, extiende en una fuente, cubre con film en contacto y refrigera 4 horas.
  4. Forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado.
  5. Fríe en aceite caliente a 180 °C en tandas pequeñas, hasta dorar.

Consejos

  • Se congelan muy bien ya empanadas.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías90 kcal
Proteínas3 g
Carbohidratos7 g
Grasas5 g
Fibra0 g
Sodio200 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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