⏱ 1 h 20 min · MediaMasas y empanadasAloo pie ·
Aloo pie · 
Granada
6 porc.VegetarianaVegana
Cocina de Granada Masas y empanadas
Dal puri de Granada
Pan plano relleno de arvejas partidas molidas con comino, cocido en plancha y enrollado alrededor de un curry: un clásico callejero de Granada.
Foto: HridoyKundu · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 45 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Vegana
- País
- Granada
Preparación
- Cuece las arvejas en agua hasta que estén blandas, escúrrelas bien y muélelas con el comino, el ajo y la sal hasta lograr un polvo húmedo.
- Mezcla la harina, los polvos de hornear y la sal; agrega agua hasta formar una masa suave y déjala reposar 30 minutos.
- Divide la masa en bolas; aplana cada una, pon una cucharada de relleno y cierra como una bolsa.
- Estira con el rodillo en un disco fino, con cuidado de que el relleno no se salga.
- Cocina en una plancha o sartén seca caliente 1 minuto por lado, pincela con un poco de aceite y dale vuelta hasta que dore.
- Sirve envuelto alrededor de un curry de garbanzos, papas o cabra.
Fuente: Wikipedia · Culture of Grenada (cocina)
Consejos
- Envuélvelos en un paño apenas salen de la plancha para que se mantengan blandos.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 10 g |
| Carbohidratos | 58 g |
| Grasas | 5 g |
| Fibra | 5 g |
| Sodio | 320 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
