⏱ 55 min · FácilArrocesRiz jollof de Níger ·
Riz jollof de Níger · 
Níger
6 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Níger Pastas
Dambou
Cuscús de mijo cocido al vapor con hojas de moringa, cacahuetes y especias, muy popular en Níger.
Foto: Saliousoft · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana
- País
- Níger
Preparación
- Humedece el cuscús con 150 ml de agua con sal y deja que se hinche 10 minutos.
- Cocínalo al vapor 15 minutos y suelta los granos con un tenedor.
- Mezcla las hojas picadas con el cuscús y vuelve a cocinar al vapor 10 minutos.
- Sofríe la cebolla y el ají en el aceite 5 minutos.
- Mezcla todo con los cacahuetes y sirve tibio con tomate.
Consejos
- La moringa aporta mucho hierro.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 340 kcal |
| Proteínas | 8 g |
| Carbohidratos | 52 g |
| Grasas | 10 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 320 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
