Cocina de Brasil · Minas Gerais Postres
Doce de leite
Dulce de leche brasileño cocido lento, para pan de queso y postres.
Foto: audinou from Paris, France · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 2 h 30 min
- Porciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Brasil · Minas Gerais
Preparación
- Pon la leche, el azúcar, el bicarbonato y la vainilla en una olla ancha y pesada.
- Lleva a hervor a fuego medio revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
- Baja a fuego bajo y cuece 2 horas y media, revolviendo cada tanto, hasta que tome color caramelo y se vea el fondo de la olla al pasar la cuchara.
- Retira la vainilla, deja entibiar y guarda en frascos limpios.
Fuente: Wikipedia · Dulce de leche
Consejos
- Al final revuelve sin parar: se pega rápido.
- Dura 2 semanas en el refrigerador.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 110 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 2 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 30 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.