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Cocina de Estados Unidos · Tennessee (Memphis) Aliños y aderezos

Dry rub estilo Memphis

Mezcla seca de pimentón, azúcar y especias para frotar costillas antes de ahumarlas, al estilo de Memphis.

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Dry rub estilo Memphis

Foto: Daryn Nakhuda. · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
5 min
Cocción
—
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Vegana, Sin gluten
País
Estados Unidos · Tennessee (Memphis)

Preparación

  1. Mezcla todas las especias en un bol.
  2. Rompe los grumos de azúcar con los dedos.
  3. Frota generosamente la carne por todos lados.
  4. Deja reposar al menos 2 horas en el refrigerador antes de ahumar o asar.

Consejos

  • En Memphis se sirven costillas "dry", solo con el rub, sin salsa.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías15 kcal
Proteínas0 g
Carbohidratos3 g
Grasas0 g
Fibra1 g
Sodio600 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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