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Cocina de Curazao Acompañamientos

Funchi

Pasta firme de harina de maíz, parecida a la polenta, que acompaña guisos de cabra, pescado y sopas en Curazao.

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Funchi

Foto: J.P.Lon · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
5 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Sin gluten
País
Curazao

Preparación

  1. Hierve 2 tazas de agua con la sal.
  2. Disuelve la harina en la taza de agua fría restante y agrégala al agua hirviendo revolviendo.
  3. Cocina a fuego bajo 15 minutos, batiendo, hasta que la masa se despegue de la olla.
  4. Termina con la mantequilla.
  5. Sirve en porciones o deja enfriar y corta en trozos para freír.

Fuente: Wikipedia · Curaçao (cocina)

Consejos

  • El funchi frío se corta en cuñas que se pueden freír o dorar a la plancha.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías190 kcal
Proteínas3 g
Carbohidratos38 g
Grasas3 g
Fibra2 g
Sodio170 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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