⏱ 2 h 10 min · MediaGuisos y estofadosCuranto en olla ·
Curanto en olla · 
Chile
8 porc.
Cocina de Chile Guisos y estofados
Guiso de zapallitos italianos
Zapallitos italianos salteados y luego cocidos en una salsa blanca liviana con cebolla. Acompañamiento o plato de verano muy de casa.
Foto: Marco Antonio Correa Flores · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Chile
Preparación
- Dora los zapallitos en una cucharada de aceite 2 minutos, agrega un chorrito de agua y cocina hasta que estén tiernos. Retíralos.
- En la misma sartén dora la cebolla en el resto del aceite, agrega la mantequilla y la harina y cocina un minuto.
- Incorpora la leche de a poco batiendo hasta tener una salsa lisa; sazona.
- Vuelve los zapallitos y cocina 2 minutos. Sirve con almendras si quieres.
Fuente: Cocina Chilena · Guiso de zapallitos italianos
Consejos
- Muchas casas lo hacen sin salsa blanca: zapallitos con cebolla, choclo y huevo batido al final.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 170 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 13 g |
| Grasas | 11 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 200 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
