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Cocina de Nueva Zelanda Postres

Hokey pokey

Caramelo panal crujiente de azúcar y golden syrup, que se mezcla en el helado más querido de Nueva Zelanda.

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Hokey pokey

Foto: Finbar.concaig · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
5 min
Cocción
10 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Vegana, Sin gluten
País
Nueva Zelanda

Preparación

  1. Forra una bandeja con papel engrasado.
  2. Calienta azúcar y syrup a fuego medio sin revolver hasta caramelo dorado (unos 150 °C).
  3. Retira y agrega el bicarbonato de golpe batiendo 5 segundos.
  4. Vierte en la bandeja sin alisar.
  5. Deja enfriar 1 hora y rompe en trozos.

Consejos

  • Guárdalo hermético: absorbe humedad rápido.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías110 kcal
Proteínas0 g
Carbohidratos28 g
Grasas0 g
Fibra0 g
Sodio120 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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