Cocina de Japón · Todo el país Guisos y estofados
Kare raisu (curry japonés)
Guiso espeso y suave de carne, papa y zanahoria con roux de curry japonés, servido con arroz.
Foto: Ocdp · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 45 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Japón · Todo el país
Preparación
- Corta la carne en cubos, las papas y las zanahorias en trozos y la cebolla en gajos.
- Sofríe la cebolla en aceite 6 minutos hasta que esté dorada; agrega la carne y dórala 5 minutos.
- Añade las zanahorias y las papas y rehoga 2 minutos; vierte el agua y hierve a fuego medio 25 minutos, retirando la espuma.
- Apaga el fuego, agrega los cubos del roux y revuelve hasta disolver por completo.
- Cuece a fuego bajo 10 minutos más hasta que espese.
- Sirve sobre arroz japonés con fukujinzuke.
Fuente: Wikipedia · Japanese curry
Consejos
- Si lo quieres más suave, agrega una manzana rallada al sofrito.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 560 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 70 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 5 g |
| Sodio | 1100 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.