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Chak-chak · 
Kazajistán
12 porc.Vegetariana
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Cocina de Kazajistán Sopas y cremas
Kespe
Sopa kazaja de fideos caseros cortados finos en un caldo de carne con cebolla, papa y hierbas.
Foto: Firespeaker · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 50 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Kazajistán
Preparación
- Cocina la carne en 2.5 litros de agua con sal 60 minutos, desespumando. Retírala y córtala en trozos.
- Amasa la harina, el huevo y el agua hasta una masa firme; reposa 20 minutos.
- Estira la masa muy fina, enróllala y corta tiras de 3 mm.
- Agrega al caldo la cebolla, la papa y la zanahoria; cocina 15 minutos.
- Incorpora los fideos y la carne y cocina 5 minutos.
- Termina con hierbas y pimienta.
Consejos
- Los fideos se secan 30 minutos antes para que no se peguen.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Grasas | 16 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 720 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
