Cocina de Alemania · Hamburgo / Bremen Guisos y estofados

Labskaus

Name: Labskaus
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Alemania
Ingredients: 500 g carne de res curada (corned beef); 800 g papas; 2 cebollas; 200 g remolacha cocida; 4 huevos; 4 filetes de arenque en vinagre (rollmops); Pepinillos y mantequilla

Puré de carne en conserva, papas y remolacha, servido con huevo frito y pescado en vinagre; plato marinero del norte de Alemania.

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Foto: GeoTrinity · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons

Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Porciones: 4
Dificultad: Media
Dieta: Tradicional
País: Alemania · Hamburgo / Bremen

Preparación

Cuece las papas y májalas.
Sofríe la cebolla en mantequilla.
Mezcla la carne triturada con las papas y la cebolla.
Incorpora un poco de jugo de remolacha para dar color.
Sirve con huevo frito, remolacha, pepinillo y arenque.

Fuente: Wikipedia · Labskaus

Consejos

Se acompaña con pepinillos para equilibrar lo graso.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	520 kcal
Proteínas	32 g
Carbohidratos	40 g
Grasas	26 g
Fibra	5 g
Sodio	1100 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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