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Cocina de España · Castilla y León Guisos y estofados

Lentejas estofadas

Lentejas pardinas cocidas con chorizo, panceta, verduras y pimentón: el plato de cuchara casero más habitual en los hogares españoles.

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Lentejas estofadas

Foto: Lablascovegmenu · CC BY 2.0, vía Flickr (Openverse)

Preparación
15 min
Cocción
50 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Tradicional
País
España · Castilla y León

Preparación

  1. Rehoga cebolla, zanahoria y ajo en aceite.
  2. Agrega el pimentón, la panceta y el chorizo.
  3. Suma las lentejas, la papa y el laurel; cubre con agua.
  4. Cuece a fuego bajo 40 minutos.
  5. Sazona y sirve caliente.

Fuente: Wikipedia · Lentejas

Consejos

  • No hace falta remojar las lentejas pardinas.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías520 kcal
Proteínas28 g
Carbohidratos58 g
Grasas20 g
Fibra16 g
Sodio680 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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