⏱ 50 min · MediaGuisos y estofadosPollo chijaukay ·
Pollo chijaukay · 
Perú
4 porc.
Cocina de Perú · Piura Guisos y estofados
Majarisco
Guiso de mariscos y plátano verde machacado con ají amarillo.
Foto: calmeydao · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 35 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Perú · Piura
Preparación
- Hierve los plátanos con cáscara 25 minutos, pélalos y májalos con 2 cucharadas de aceite.
- Sofríe cebolla, ajo, ají amarillo y comino 8 minutos.
- Agrega los mariscos y cocina 5 minutos.
- Mezcla con el plátano machacado, un poco del caldo del marisco y culantro.
- Sirve caliente con salsa criolla.
Fuente: Wikipedia · Peruvian cuisine
Consejos
- Plato de la costa norte.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 42 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
