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Cocina de Brasil · Nordeste Guisos y estofados

Paçoca de carne seca

Carne seca machacada con harina de mandioca.

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Paçoca de carne seca
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
6
Dificultad
Media
Dieta
Sin gluten
País
Brasil · Nordeste

Preparación

  1. Cuece la carne seca en agua 20 minutos, desmenúzala y pícala fino.
  2. Dora la carne en aceite 8 minutos.
  3. Agrega cebolla y ajo picados y cocina 5 minutos.
  4. Añade la mantequilla y la harina y revuelve a fuego bajo 8 minutos, hasta que esté suelta y dorada.
  5. Termina con cilantro.

Fuente: Wikipedia · Brazilian cuisine

Consejos

  • Se desala remojando la carne 12 horas con cambios de agua.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías420 kcal
Proteínas28 g
Carbohidratos30 g
Grasas20 g
Fibra3 g
Sodio400 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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