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Cocina de Australia Pastelería

Pavlova

Merengue crujiente por fuera y suave por dentro, cubierto de crema y frutas. Australia y Nueva Zelanda se disputan su origen.

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Pavlova

Foto: brett jordan · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
1 h 30 min
Porciones
8
Dificultad
Media
Dieta
Vegetariana, Sin gluten
País
Australia

Preparación

  1. Bate las claras a nieve y agrega el azúcar de a poco.
  2. Incorpora el vinagre y la maicena.
  3. Forma un disco de 20 cm en papel.
  4. Hornea a 120 °C 90 minutos y deja enfriar en el horno.
  5. Cubre con crema batida y frutas.

Consejos

  • Ármala justo antes de servir.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías280 kcal
Proteínas3 g
Carbohidratos40 g
Grasas12 g
Fibra1 g
Sodio50 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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