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Cocina de España · La Rioja Guisos y estofados

Pochas a la riojana

Alubias frescas guisadas con chorizo y pimiento.

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Pochas a la riojana

Foto: Javierme · CC BY 3.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
1 h 10 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Dieta
Sin gluten
País
España · La Rioja

Preparación

  1. Sofríe cebolla, pimiento, zanahoria y ajo 8 minutos.
  2. Agrega las pochas, el chorizo en rodajas y el laurel.
  3. Cubre con agua fría y cuece 50 minutos a fuego bajo.
  4. Añade el pimentón y sal; cocina 10 minutos.

Fuente: Wikipedia · Spanish cuisine

Consejos

  • Las pochas son judías blancas frescas.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías420 kcal
Proteínas28 g
Carbohidratos30 g
Grasas20 g
Fibra3 g
Sodio400 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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