⏱ 2 h 10 min · MediaGuisos y estofadosCuranto en olla ·
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Chile
8 porc.
Cocina de Chile Guisos y estofados
Porotos verdes guisados
Guiso de porotos verdes en tiras finas con papa, choclo y huevo batido al final. Típico del verano en el campo chileno.
Porotos verdes guisados- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Chile
Preparación
- Sofríe la cebolla picada en aceite 6 minutos; agrega el ajo, el ají de color, el comino y el orégano.
- Suma la zanahoria y las papas en cubos y revuelve 2 minutos.
- Agrega los porotos verdes, el choclo y el caldo; tapa y cuece 25 minutos a fuego bajo.
- Casca los huevos sobre el guiso y cocina 3 minutos tapado para que cuajen.
- Termina con perejil.
Fuente: Comidas Chilenas · Guiso de porotos verdes · Comidas Chilenas · Porotos quebrados
Consejos
- Los porotos verdes deben quedar tiernos pero sin deshacerse.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 310 kcal |
| Proteínas | 13 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Grasas | 11 g |
| Fibra | 8 g |
| Sodio | 480 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
