Cocina de México · Ciudad de México Guisos y estofados
Puerco en chile verde
Cerdo guisado en salsa de tomate verde y chile.
Foto: AlejandroLinaresGarcia · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- México · Ciudad de México
Preparación
- Cuece la carne con agua, sal y cebolla 40 minutos, hasta que esté casi tierna.
- Hierve los tomates y los chiles 8 minutos y licúalos con ajo y cilantro.
- Fríe la salsa en la manteca 5 minutos.
- Agrega la carne con un poco de su caldo y cocina 15 minutos, hasta que espese.
- Sirve con arroz y tortillas.
Fuente: Wikipedia · Mexican cuisine
Consejos
- Si queda muy picante, añade un poco de papa para suavizar.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.