⏱ 50 min · MediaSopas y cremasGarbure ·
Garbure · 
Francia
4 porc.
Cocina de Francia · Provenza (Marsella) Sopas y cremas
Soupe de poissons
Sopa de pescado de roca con azafrán, servida con rouille y crutones.
Foto: Arnaud 25 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 45 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- Francia · Provenza (Marsella)
Preparación
- Sofríe cebolla, puerro y ajo en el aceite 8 minutos.
- Agrega el tomate, el pescado y el azafrán; cubre con el agua.
- Cuece 35 minutos, pasa por un tamiz o procesadora y cuela.
- Sirve caliente con crutones, rouille y queso.
Fuente: Wikipedia · French cuisine
Consejos
- Usa pescados con espinas y cabezas: dan el sabor.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 240 kcal |
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Grasas | 8 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
