⏱ 1 h 25 min · DifícilMasas y empanadasPastizzi ·
Pastizzi · 
Malta
16 porc.Vegetariana
Cocina de Malta Guisos y estofados
Stuffat tal-fenek
Guiso de conejo marinado en vino tinto con ajo, laurel y tomate, el plato nacional maltés.
Foto: El Mono Español · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 2 h
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Malta
Preparación
- Marina el conejo en el vino con el ajo machacado y el laurel toda la noche.
- Escurre el conejo, sécalo y dóralo en el aceite 10 minutos; retíralo.
- Sofríe la cebolla 5 minutos, agrega el tomate y la marinada y cocina 5 minutos.
- Devuelve el conejo, tapa y cocina a fuego bajo 90 minutos, hasta que esté muy tierno.
- Sirve la salsa con espaguetis como primer plato y el conejo con papas como segundo.
Consejos
- La "fenkata" es la cena comunitaria de conejo.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 44 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 28 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
