Cocina de Perú · Junín / Cusco (Andes) Frituras

Trucha frita con papas

Name: Trucha frita con papas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Perú
Ingredients: 2 truchas limpias; ½ taza harina; 500 g papas; 1 limón; Sal, aceite y salsa criolla

Trucha de río entera frita, servida con papas y ensalada.

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Foto: Akizia · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación: 10 min
Cocción: 15 min
Porciones: 2
Dificultad: Fácil
Dieta: Sin gluten
País: Perú · Junín / Cusco (Andes)

Preparación

Seca las truchas, sazona y enharina.
Fríe 5 minutos por lado hasta que estén doradas.
Pela y fríe las papas en bastones.
Sirve con limón y salsa criolla.

Fuente: Wikipedia · Peruvian cuisine

Consejos

Cocina a fuego medio para que quede bien cocida por dentro.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	420 kcal
Proteínas	32 g
Carbohidratos	28 g
Grasas	20 g
Fibra	3 g
Sodio	320 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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