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Cocina de Chile Cócteles

Vaina

Cóctel chileno espeso y dulce de vino añejo, coñac, licor de cacao y yema de huevo, con canela encima. Tradición de la Confitería Torres, se sirve como aperitivo.

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Vaina

Foto: Mario Gonzalez from Concepcion, Chile · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
5 min
Cocción
—
Porciones
1
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Sin gluten
País
Chile

Preparación

  1. Pon en una coctelera el vino, el coñac, el licor de cacao, la yema y el azúcar si la usas.
  2. Agrega hielo y bate con energía unos 15 segundos, hasta que espume.
  3. Cuela en una copa y espolvorea canela encima.

Fuente: Wikipedia · Vaina (bebida)

Consejos

  • Hay versiones con pisco o vermut en lugar de coñac.
  • Usa huevos muy frescos, porque la yema va cruda.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías260 kcal
Proteínas3 g
Carbohidratos18 g
Grasas5 g
Fibra0 g
Sodio10 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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