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Cocina de Portugal · Norte / Centro Panes

Broa de milho

Pan denso de maíz y centeno con corteza gruesa, típico del norte y centro de Portugal.

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Broa de milho

Foto: María Alabau · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
2 h
Cocción
45 min
Porciones
10
Dificultad
Media
Dieta
Vegetariana
País
Portugal · Norte / Centro

Preparación

  1. Escalda la harina de maíz con agua.
  2. Agrega levadura y harina de trigo.
  3. Amasa y deja leudar 1 hora.
  4. Forma una bola.
  5. Hornea a 220 °C 40 a 45 minutos.

Fuente: Wikipedia · Broa

Consejos

  • Se acompaña con sopas y sardinas.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías200 kcal
Proteínas5 g
Carbohidratos42 g
Grasas1 g
Fibra3 g
Sodio220 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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