Callaloo de las Islas Vírgenes

Name: Callaloo de las Islas Vírgenes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Islas Vírgenes de EE. UU.
Ingredients: 500 g hojas de callaloo, espinaca o acelga; 200 g okra en rodajas; 200 g cerdo salado o carne de res en cubos; 200 g pescado blanco o cangrejo; 1 cebolla picada; 2 dientes ajo picado; 1 rama tomillo; 1 l agua; 1 ají picante entero

Sopa espesa de hojas de callaloo (o espinaca) con okra, carne y pescado salado, hervida hasta quedar casi como un guiso.

Ir a la receta ↓

Foto: GeoTrinity (Wikimedia Commons) · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Porciones: 6
Dificultad: Fácil
Dieta: Sin gluten
País: Islas Vírgenes de EE. UU.

Preparación

Hierve el cerdo salado 20 minutos y cambia el agua.
Agrega cebolla, ajo, tomillo y ají; cocina 15 minutos.
Suma la okra y las hojas picadas.
Incorpora el pescado y cocina 10 minutos.
Aplasta o tritura ligeramente y sirve con funche o arroz.

Fuente: Wikipedia · Culture of the Virgin Islands (cocina)

Consejos

Se espesa solo con la okra.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	240 kcal
Proteínas	24 g
Carbohidratos	10 g
Grasas	11 g
Fibra	4 g
Sodio	520 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

También te puede gustar

Ver todas →

⏱ 1 h 30 min · Media

Masas y empanadas

Roti de las Islas Vírgenes · Islas Vírgenes de EE. UU.

4 porc.

⏱ 20 min · Fácil

Postres

Bolitas de tamarindo · Islas Vírgenes de EE. UU.

20 porc.VegetarianaVeganaSin gluten