Kibbeh arnabiyehGuisos y estofadosKibbeh arnabiyeh ·
Kibbeh arnabiyeh · Líbano
4 porc.Vegana
Cocina de Líbano · Valle de la Becá Guisos y estofados
Kibbeh labanieh
Bolas de kibbeh cocidas en salsa de yogur caliente.
Kibbeh labanieh- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- Líbano · Valle de la Becá
Preparación
- Prepara la masa de kibbeh (bulgur remojado, carne, sal y especias) y el relleno de cordero con cebolla y piñones salteados.
- Forma bolitas, hazles un hueco, rellena, cierra y moldea en óvalos.
- Mezcla el yogur con el huevo y la maicena disuelta en agua; cocina revolviendo siempre en el mismo sentido hasta que hierva suave. Así no se corta.
- Agrega los kibbeh crudos y cocina a fuego bajo 20 minutos.
- Dora el ajo con la menta en la mantequilla y viértelo sobre la sopa antes de servir.
Fuente: Wikipedia · Lebanese cuisine
Consejos
- Revolver en un solo sentido es la clave para que el yogur no se corte.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.