⏱ 1 h 50 min · FácilSopas y cremasJota ·
Jota · 
Eslovenia
6 porc.Sin gluten
Cocina de Eslovenia Guisos y estofados
Kranjska klobasa con chucrut
La salchicha ahumada de cerdo de Carniola, con denominación de origen, servida con chucrut, mostaza y rábano picante.
Foto: Hladnikm · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Eslovenia
Preparación
- Enjuaga ligeramente el chucrut y cocínalo con la cebolla, la manteca, el comino y 200 ml de agua 25 minutos.
- Calienta agua en una olla hasta que esté a punto de hervir, a unos 85 °C.
- Sumerge las salchichas y déjalas 20 minutos sin que el agua hierva, para que no revienten.
- Escúrrelas y, si quieres, márcalas 2 minutos en una sartén caliente.
- Sirve con el chucrut, mostaza, rábano picante y pan.
Consejos
- Nunca se hierven: el agua no debe pasar de 90 °C.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 560 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 46 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 1400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
