⏱ 50 min · MediaArrocesBaghali polo ·
Baghali polo · 
Irán
4 porc.Sin gluten
Foto: MRG90 · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 1 h 15 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- Irán · Todo el país
Preparación
- Sofríe la cebolla con cúrcuma, agrega la carne y dórala 10 minutos.
- Suma la pasta de tomate, la canela y las judías; cubre con agua y cuece 25 minutos.
- Hierve el arroz 8 minutos y escurre.
- Arma capas alternadas de arroz y la mezcla en una olla con aceite en el fondo.
- Cubre con un paño y cuece al vapor 45 minutos.
Fuente: Wikipedia · Iranian cuisine
Consejos
- El tahdig se hace con papas o pan lavash.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 430 kcal |
| Proteínas | 16 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
