Jota triestinaSopas y cremasJota triestina ·
Jota triestina · Italia
4 porc.
Cocina de Italia · Lombardía Sopas y cremas
Minestrone
Sopa espesa de verduras de estación con legumbres y pasta pequeña, un clásico de toda Italia, servido con un chorro de aceite de oliva.
Foto: Katrin Morenz from Aachen, Deutschland · CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana
- País
- Italia · Lombardía
Preparación
- Corta todas las verduras en cubos pequeños.
- Rehoga cebolla, apio y zanahoria en el aceite 5 minutos.
- Agrega papa, calabacín, tomate y el caldo; cocina 30 minutos.
- Suma los porotos y la pasta; cocina 10 minutos más.
- Sazona y sirve con aceite de oliva y parmesano, si quieres.
Fuente: Wikipedia · Minestrone
Consejos
- Es mejor al día siguiente.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 260 kcal |
| Proteínas | 9 g |
| Carbohidratos | 42 g |
| Grasas | 7 g |
| Fibra | 9 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
