⏱ 1 h 5 min · MediaGuisos y estofadosTô con salsa de okra ·
Tô con salsa de okra · 
Mali
4 porc.Sin gluten
Cocina de Mali Arroces
Riz au gras
"Arroz graso": arroz cocido en salsa de tomate con carne y verduras, plato de fiesta en Bamako.
Foto: Obaniyi covenant · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Mali
Preparación
- Dora la carne en el aceite 10 minutos y agrega la cebolla; cocina 5 minutos.
- Incorpora el tomate, la pasta de tomate y el ají y cocina 10 minutos.
- Añade 1.2 litros de agua, la zanahoria y el repollo y cocina 30 minutos.
- Retira las verduras y la carne y mide 900 ml de caldo.
- Cocina el arroz en el caldo tapado 20 minutos y sirve con la carne y las verduras encima.
Consejos
- Es primo del jollof.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 560 kcal |
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 70 g |
| Grasas | 18 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
