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Cocina de Bangladés Guisos y estofados

Shorshe ilish

Pescado ilish (sábalo) en salsa de mostaza molida, cúrcuma y aceite de mostaza: orgullo de Bengala.

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Shorshe ilish

Foto: রিজওয়ান আহমেদ · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Dieta
Sin gluten
País
Bangladés

Preparación

  1. Remoja las semillas 30 minutos y muélelas con un chile y sal.
  2. Frota el pescado con cúrcuma y sal.
  3. Mezcla la pasta de mostaza con 200 ml de agua.
  4. Calienta el aceite, agrega la salsa y lleva a hervor.
  5. Agrega el pescado y los chiles y cocina tapado 10 minutos.
  6. Termina con un chorrito de aceite de mostaza crudo.

Consejos

  • Se sirve con arroz blanco.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías380 kcal
Proteínas26 g
Carbohidratos6 g
Grasas28 g
Fibra2 g
Sodio520 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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