⏱ 2 h 10 min · DifícilPasteleríaPrekmurska gibanica ·
Prekmurska gibanica · 
Eslovenia
16 porc.Vegetariana
Cocina de Eslovenia Pastelería
Potica
El rollo festivo esloveno de masa leudada con espiral de nuez y miel, horneado en molde redondo.
Foto: Michael R Perry · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 2 h 30 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 16
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Eslovenia
Preparación
- Amasa la harina con la levadura, la leche, el azúcar, las yemas y la mantequilla 10 minutos; deja leudar 1 hora.
- Calienta la crema y la miel y viértelas sobre las nueces con la canela y la ralladura; deja enfriar.
- Estira la masa en un rectángulo de 50×40 cm y unta el relleno en una capa uniforme.
- Enrolla firme y coloca en un molde de rosca enmantequillado; deja leudar 45 minutos.
- Pinta con huevo y hornea a 175 °C 55 a 60 minutos; cubre con papel si se dora demasiado.
- Enfría en el molde 15 minutos antes de desmoldar.
Consejos
- Se hace en Navidad y Pascua.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 8 g |
| Carbohidratos | 46 g |
| Grasas | 18 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 120 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
